Ca:50 st

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

3 dl socker

2 msk smör eller margarin

Gör så här:

1.Blanda allt utom smöret i en

tjockbottnad kastrull.Låt röran

koka upp och koka tills den ändrar

färg,ca 45 minuter.

Kontrollera om tjongen är färdig genom

att droppa lite då och då i en kopp med

kallt vatten,när den stelnar är den klar.

Blanda i smöret och häll omedelbart upp

smeten på oljad marmorskiva eller bakplåt.

När smeten är sval nog att hantera oljar du

in händerna och tar tag i massan och drar ut

tvinnar och viker ihop den igen.

Fortsätt dra,tvinna ihop och vika.

Ju flitigare du drar,desto finare blir

den färdiga tjongen.

Avsluta med att tvinna och klipp sen

lagom stora bitar.

Vira gärna in tjongen i

cellofan eller folie.